Vi legger mye arbeid i å lage godt spekk. Godt spekk skal være hvitt, stivt, ikke for mykt og velsmakende. Vi får dette til blant annet ved å fore grisen med kokte poteter den siste måneden før slakting. Spekket du kan kjøpe her er pakket i kg pakninger, og kjøpes ofte av kunder som har eget sau/storfe/viltkjøtt de skal lage spekepølser av. Godt spekk gjør pølsene enda bedre.